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多趣味で移り気がちな管理人anomalocarisの備忘録的ブログです。 写真と一緒にキャンプ、ディスニー、その他日常のアレコレを宣ってます。

キャンプ、ディズニーなど移り気な管理人の備忘録です
コロナ禍によりディズニーネタはおやすみ中

タグ:中華

■炭火
■RICOH GR III



 いよいよ夕食の準備を始めます。この西浜キャンプ場では焚き火NGです。炭火はOKなのですが、元々はここに来る予定ではなかったので炭がありません。

 しかしふと思いました。炭壷に前に使った炭が入っているのではと。

 ということで、細かいクズ状の炭ばかりでしたが、なんとか火を付けて炭火を用意できました。

■ゴチャゴチャ
■RICOH GR III



 ベルモントのラックだけでは狭くて、料理の準備を始めたらごちゃごちゃです。

 もうちょっと余裕と見栄えを意識したい。

■ダッジ
■RICOH GR III



 この日の一品目はダッジオーブンで作ります。ソロなのでユニフレームの6インチが丁度良い。

■鶏肉
■RICOH GR III



 買い出しの時に悩みましたが、ヘルシーな鶏肉を使用。

■五香粉とニンニク
■RICOH GR III



 今回は中華風を意識して五香粉を塗して、ニンニクを刷り込み、塩も振っておく。

■焼く前
■RICOH GR III



 鶏肉をダッジオーブンの中央に。周囲に新ジャガ、エリンギを配置し、これを火にかけます。

■弱火調理
■RICOH GR III



 炭が貧弱なので必然的に弱火なのですが、下火は弱火の遠火。比較的大きめの炭火を蓋の上に乗せて、上下から加熱します。

■ネギ
■RICOH GR III



 さてダッジオーブンを火にかけたまま、もう一品の準備にとりかかりますよ。

 冷蔵庫に半端なネギが余っていたのを持ってきたので、それを細かく刻みます。

■豆腐
■RICOH GR III



 そして主役の登場。豆腐です。

 ちょっとだけいい豆腐を買ってきました。

■ターククラシックフライパン
■RICOH GR III



 もはや僕のキャンプでは必需品となった、ターククラシックフライパン24cmの登場です。



 今回は中華風をイメージしていたので、豆腐を使う二品目はもちろんアレです。

 ビールのお供にピッタリの麻婆豆腐を作りますよ。

■麻婆豆腐
■RICOH GR III















 当初は豆板醤を使ってちゃんと作ろうと思っていたんですが、買う材料が増えまくるのもどうかと思い、素(モト)を使うことに。
 更に辛くて痺れる味付けに、相反する甘いフルーツトマトを入れることで、甘さと辛さの調和を狙ってみました。

■麻婆完成
■RICOH GR III







 特製トマト入り麻婆豆腐完成!

 痺れる辛さ「麻」、唐辛子の辛さ「辣」、そこに甘さなどが加わって、中華一番の六味一体麻婆もびっくりの麻婆豆腐が完成しちゃいました。

 麻婆豆腐の素は挽肉などが最初から入っていて、材料は豆腐を用意するだけでいいとされているのですが、そこにネギ、ニンニク、挽肉を追加することでかなり豪華な麻婆豆腐になりましたよ。

 自画自賛になっちゃいますが、最高に美味くて感動的な麻婆豆腐の紹介みたいになっちゃいました(^^;

 中華定食っぽいの食べたい。

 と、奥方が申すので、中華料理屋をイメージした結果出てきた店に行ってきました。いつか行こうと思っていてなかなか行けなかった近所の店です。

■水餃子
■PENTAX K-1 / CarlZeiss Distagon T* 2.8/25ZK



 店名にもあるくらいだから餃子がウリのようですが、今日は水餃子に惹かれたので焼きは頼まず。モチモチで美味しかった。

■豚角煮麺
■PENTAX K-1 / CarlZeiss Distagon T* 2.8/25ZK



 単品料理にもある豚角煮が乗った麺です。ベースのラーメンはあっさり目なのでバランスがいい。

■麻婆豆腐
■PENTAX K-1 / CarlZeiss Distagon T* 2.8/25ZK



 しっかり山椒が利いていて、豆豉のコクも存在感を発揮する、なかなか好みの麻婆でした。

 他にもメニューが豊富なので、次は何食べようか今から楽しみです。

 仙台に麻婆焼きそばなる名物があるのは結構前から知ってはいましたが、今までなかなか食べる機会に恵まれませんでした。

 今回仙台のディズニーストアでファンタミリアの更新しにいく途中、美味しそうな店があったのであとでそこに行くことに。

泰華楼 RICOH GR


 いつもクルマを駐める駐車場からディズニーストアへ歩く途中にあった店です。

 なかなかに美味しそうな佇まい。期待できます。

ラーメン RICOH GR

 娘は普通のラーメンがいいとのこと。後でスープをちょっともらいましたが、鶏出汁が利いてて美味しかった。

仙台名物麻婆焼きそば RICOH GR

 そして我々の麻婆焼きそば。
 麻婆豆腐はちゃんと山椒が利いてて、麺は適度なカリッと具合。ついてくるスープはラーメンのスープを薄味にして酢を利かせた感じ。

 他には牡蠣ラーメンとか、ご飯系もいろいろあったので、他の料理もまた食べに行きたくなる良い店でした。


RICOH GR

 弘前のみんぱいにて。

 油淋鶏が人気の店だけど、わりとコレを頼んでるヒトも多かった。そのままでも酢をタップリかけても美味い。


RICOH GR +Kenko CLOSE-UP No.3

 石鍋でグツグツ煮えた麻婆豆腐が食べたくなって、弘前の圭圭飯店に行ってきました。相変わらず運ばれてきた時の危険物感が半端ない。活火山の火口のように落ち着くまで暫く近寄れない。それがまた魅力。

 今日もクローズアップレンズ装着状態のGRです。ピントが近距離しか合わないけど、これはこれで楽しかったりします。

GR BLOGトラックバック企画 11月のテーマ「マクロ(パート2)」に参加します。


SONY α7S / Leitz DR Summicron-M 50mmF2

 このまえ弘前で資格試験を受けた後、お昼を食べに行こうとしたら休みだった、圭圭飯店に行ってきました。

 α7Sは昨日に引き続きモノクロモードです。モノクロの階調が綺麗なので、食べ物でも躊躇無くモノクロで撮っちゃうことができます。


 続きはiPhoneで撮った写真で。


iPhone5S

 圭圭飯店入口。高級な感じがしますが、定食が1000円前後なので中華としては一般的。


iPhone5S


iPhone5S

 僕が注文したのは麻婆豆腐定食。石鍋でグツグツ煮え立った状態で出てきます。たまにはねてくるので注意が必要。ちなみにコレは動画で撮りました。クリックするとinstagramで動画が見られます。


iPhone5S

 最初の写真に写した料理はこの酢豚です。ちょっと味が濃いめでしたが、美味しかった。


iPhone5S

 奥方注文の「おすすめ定食」。さっきの酢豚は今日のおすすめメニューなので、おすすめ定食のメインが酢豚なのでした。これも税込み1080円なので、このボリュームでかなりリーズナブルですね。味も勿論大満足でした。


RICOH GXR MOUNT A12 / Leitz DR Summicron-M 50mmF2

 或る日、二次会の居酒屋で出会った麻婆豆腐。ちゃんと山椒が利いてる清く正しく美味しい麻婆豆腐でした。

 二次会で飲みに来てるというのに、二度目はライスとセットで注文しちゃうくらい美味しかった。

 またここにこよう。

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PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 昨日のエントリーで、弘前市にある中華料理店みんぱいの、油淋鶏定食を食べに行きたいと書きました。それを書いているうちにものすごく食べたくなってしまって、今日行ってしまいました。

 やっぱりあたりのテーブルでは油淋鶏定食がちらほらと目に付きます。今回は迷うことなく油淋鶏定食を注文しました。

 ということで我がテーブルに運ばれてきたのがこちら。山盛りの油淋鶏とたっぷりご飯、あっさり中華スープ。否応なしに食欲をかき立てられます。


PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 横から見るとこんな感じ。かなりのボリュームです。一つ頼んで二人で食べてもいいくらい。残してお持ち帰りにするお客さんもいました。この量ですから残されることも考慮の上なんでしょうね。

 ちなみに店内には、店主と陳健民氏が一緒に撮った写真が飾ってありました。氏から教えを受けていたそうです。これはもうアレを注文するしかないですね。次回は是非麻婆豆腐を食べてみたいと思います。こういう事書いてるとまたすぐ行きたくなっちゃうなw

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PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 3泊4日の出張で唯一舞浜に行かなかった日は、深川ギャザリアにある陳健一麻婆豆腐店にやってきました。

 ホテルから近いということと、正しく山椒が利いた麻婆って大好きなんですが、なかなかお店に行っても理想の麻婆には出会わないのです。麻婆豆腐なら間違いないここにやってきたのです。

 まぁ足が痛かったので遠出は避けつつ、早くホテルに帰ってもヒマなので、アウトドアショップを見たり、本屋に寄ったりしてました。足が痛い理由は当然前日のディズニーシーですw



PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 そんなことを言ってるウチに注文した麻婆豆腐です。メニューでは四川麻婆豆腐。一応メニュー上では一番辛いやつです。



PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 ご飯とスープはおかわりOKなのがうれしい。

 テーブル上の調味料には山椒が2種類あって、香りの為の山椒と、痺れる辛さの山椒がある。僕は痺れる辛さが好きなので、結構沢山投入し、汗かきヒハヒハ化してご飯を貪るのでありました。

 店員さんが結構気を利かせてくれていて、水が減るとすぐ注ぎに来てくれます。あとご飯も残り一口くらいの時におかわりを聞かれたので、問答無用でおかわりしました。
 結果暫くホテルで動けないくらい満腹。胃の容量が小さくなったもんです。

 深川ギャザリアの飲食店はここしか行っていないので、また東京行くことがあれば別の店も入ってみたいな。でもいざ行くとまたここに来てしまいそうな気もしますw

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中華料理 に参加中!

PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 碇ヶ関にある温水プールに行くつもりで、昼前に行ったんですが午前の部は12時まで。時間的に半端だったので弘前でお昼を食べてからプールに行くことにしました。

 ということで今日のお昼は弘前市内の中華料理みんぱい。ホームページでメニューを見た時に、すんごく美味しそうだったので近いうちに行こうと思っていた店です。



PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 シンプルにノーマルチャーハンです。普段はあまり沢山食べない3歳のムスメが、バクバク食べていたのでかなり美味いのでしょう。つまみ食いしそびれました。奥方曰くかなり美味しいとのこと。ぐぬぬ。



PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 僕が注文した担々麺。特に辛くはないんですが、ごまペーストの中にピーナッツも入っていて、どろりと濃厚なスープです。僕も奥方も美味いと思ってはいるんですが、好きな人は好きで、ダメな人はダメって感じもしないでもないです。



PENTAX Q7 / 01 STANDARD PRIME

 それからワンタン。ワンタン麺ではなくワンタンです。スープは恐らくラーメンと同じなのだと思いますが、トゥルトゥルのワンタンが実にうまいのです。どちらも500円なのでチャーハンと一緒に頼んで1000円。いいコンビネーションではないかと思います。

 ちなみにここの店、あたりのお客さんを見るとみんな油淋鶏定食を頼んでいます。見るとご飯も油淋鶏もどっさり大盛り。次回は絶対油淋鶏を注文しようと思います。


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